Рецепты блюд из утки. Страница 3

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2466

Разное

788

Про охоту

531

Охотничьи рассказы

318

Охота и закон

220

Оружие

194

Кулинарный поединок

191

Своими руками

181

Снаряжение и техника

168

Собаки и охота

132

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

115

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Фартовый... Охотничьи рассказы

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

Последние комментарии

Чирки горячего копчения на открытие охоты заодно и шулюм

Рецепты блюд из утки 30 января 2014

Наливаете в ведро белое сухое вино бутылки две-три и добавляете теплой воды, столько же сколько и вина, соль и перец по вкусу, немножко давленного чесноку, лаврушку и ставите ведро на костер. Цель нагреть вино но ни в коем разе не вскипятить, как только видим что маринад вот вот закипит снимаем и отставляем от костра примерно на полметра. Параллельно разделываете чирков: ощипываете и...

RUR

4074 2 0

Кондер

Рецепты блюд из утки 26 января 2014

Многие сибирские охотники часто готовят это блюдо, особенно хорошо оно получается на костре, так чтоб с дымком, эх жаль сейчас не осень. Для приготовления кондера обязательна дичь, как правило это утка, но можно использовать и рябчиков и куропатку, а вот тетерева и глухаря не желательно, так как мясо последних более постное, а для приготовления настоящего кондера лучше использовать дичь с...

BrEd

11706 6 5

Жареная дикая утка

Рецепты блюд из утки 28 декабря 2013

дикая утка на 1,5 кг 2 кислых яблока 2 луковицы 1 ч. л. соли щепотка белого перца 3 ст. л. масла 100 г сала тонкими ломтиками 4 ягоды можжевельника 1/4 л горячего бульона из дичи 1/2 стакана сухого красного вина 1 ч. л. крахмала 2 ст. л. сливок Разрезать яблоки на 8 частей, удалить сердцевину, затем разрезать каждый ломтик пополам. Разрезать луковицы на 8 частей. Разогреть духовку до 220...

almaz

2498 0 0

Охотничий шулюм

Рецепты блюд из утки 12 ноября 2013

Пошаговый рецепт приготовления шулюма из дикой утки. Ну, вот и пришел час писать свой блог на тему вкусненького – охотничьего шулюма! Пожалуй, это блюдо в душе охотника должно занимать такое же место как уха у рыболова. Шулюм или охотничий овощной суп из дичи, это не только вкусная наваристая похлебка, это нечто больше, которое способно собрать за походным столом весь люд с ближайших...

Vais

72887 11 17

Запеченная утка.

Рецепты блюд из утки 8 сентября 2013

Берем утку отвариваем ее в течении часа,можно больше. Пока утка варится,берем майонез,чеснок и аджику все это перемешиваем. После того как утка сварилась,кладем ее в эту (смесь) и мешаем,затем ставим в духовку и готовим до полного приготовления.

artemmalug

3455 9 1

Лысуха с овощами.

Рецепты блюд из утки 6 августа 2013

На охотничьем стане очень хорошо готовится свеже добытая лысуха с овощами.Для этого нужно-тушка(ки)лысухи,молоко длительного хранения,кусочек соленего свинного сала(гр.20),морковь,лук репчатый,помидоры(желательно не очень мясистые),кусочек кобачка,пару яиц и (если захватили)20гр.пива. Снимаем с лысухи шкурку(ОБЯЗАТЕЛЬНО),в казан наливаем молоко пополам с водой,когда вода закипит опускаем тушку...

dedlechka

3604 14 7

Утка (дичь) в вине

Рецепты блюд из утки 20 июля 2013

Рецепт приготовления дичи в вине. Перед приготовлением дичи, мясо обязательно надо вымачивать. Описание приготовления: Дичь можно готовить на костре, запекать в духовке, тушить – и всегда получается очень вкусно. Хорошо сочетается с красным вином. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Утка Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня Ингредиенты: Дичь-утка — 1 Штука...

vital_22_84

5602 6 2

Рецепт без рецепта или осенний каламбур

Рецепты блюд из утки 21 сентября 2012

Добрый день коллеги! Поделюсь с вами мгновениями одного прекрасного вечера, который организовал для себя и своих близких. Что может быть лучше для охотничьей души чем сама охота и кулинарные изыски? И если сегодня не на охоту, а по телевизору идет любимый канал "охота и рыбалка" и так хочется в лес, то может быть стоит заглянуть в холодильник и найти там что-нибудь? Что я собственно и сделал....

alef_krsk

3611 3 7

Утка фаршированная квашенной капустой.

Рецепты блюд из утки 30 мая 2012

Не давно починил в печке духовку, и вот вечером решил себя чуток побаловать дичью )) С весеннего открытия по селезню, как раз тушка одного из этих «красавцев», дожидалась своего часа на приготовление «вкусняшки» ) Сильно не стал заморачиваться на ингредиенты, тушку смочил соком лимона, обтер солью и чуток обсыпал черным молотым перцем. Нафаршировать решил квашеной капустой с луком. И добавил...

Vovkovih

4601 1 4

Утка в овощах

Рецепты блюд из утки 25 марта 2012

А я сегодня полез в холодильник, чтоб навести ревизию к весенней охоте и обнаружил красавца крякаша, датированного 22 октября. Желтенький, красивый, аппетитный... Ну и решил я себя побаловать ужином. (Собственно пишу сразу же после того как покинул стол, отвалившись на спинку стула). Картошка у меня всегда есть. Так же нашлись замороженные овощи, в виде капусты брокколи (но я думаю, что...

Sibiriak

3622 13 21

Дичь в собственном соку.

Рецепты блюд из утки 29 октября 2011

Этот ,,кулинарный,, рецепт (осень-весна-осень) очень прост, но обеспечит праздничное и удачное открытие охоты на водоплавающую дичь. Достаточно взять с собой на охоту одну баночку тушёной уточки, которая добыта ещё на прошлой охоте. Например, на весеннее открытие, баночку заготовленную ещё с осени и, наоборот, если на осеннее открытие то брать обязательно, что добыто весной.. . Однако есть...

ТРОФЕЙ

4189 8 13

Крякаш в рукаве

Рецепты блюд из утки 28 октября 2011

Повторяю рецепт. Он находится в статьях, я перенес его в блоги. 1. Берем крякаша, моем его, чистим от пней (если они есть). Нарезаем овощи. Не важно какие, любые которые есть дома. 2. Перемешиваем овощи, превращая их в овощной фарш, добавляем в него перец или любые другие пряности. 3. Фаршируем утку, закалываем её зубочистками, натираем солью. 4. Помещаем крякаша в рукав, завязываем с двух...

Sibiriak

4640 7 16

Горячая закуска к русской водке из субпродуктов ( жульен)

Рецепты блюд из утки 14 сентября 2011

Эпиграф : Холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики - образованные люди оперируют закусками горячими. (Из произведения «Собачье сердце») Автор: Булгаков Михаил Афанасьевич Я, собственно, о том же…. Блюда из дичи бывают разные. Но принципиально разделяются на два класса – блюда «полевые» и блюда, для приготовления коих требуется некий «кухонный...

ДимААА

7283 26 27

Утка по "пекински"

Рецепты блюд из утки 13 сентября 2011

И так начнем. Для того чтобы приготовить дикую утку по пекински, необходимо в четвер уладить все дела на работе, отпроситься у начальства, уболтать жену чтоб не скучала и собрать компанию из друзей - охотников и в путь, покоряя безкрайние просторы Сибири к любимым водоемам. И наконец когда долгий путь позади, и вы уже дотащили патроны и ружье на середину болота и затаились в камышах. Теперь...

MONSTR

5301 13 11

Ералаш по-сибиряковски

Рецепты блюд из утки 12 сентября 2011

Это блюдо готовится весьма просто. Хороши все ингредиенты, но больше всего подходят те, которые содержат много воды, такие как, кабачок, капуста и т.д. Мясо берется тоже любое. Я делал ералаш из сурка, косача, глухаря, косули, ондатры. Преимущество этого блюда в том, что все запахи дичи исчезают. На этот раз я готовил ералаш из трех крякашей, которые были добыты в первый день охоты, в этот же...

Sibiriak

6845 27 27

Утка по FAUSTITовски

Рецепты блюд из утки 14 июля 2011

14 июля проснувшись с утреца решил сделать жене приятное-приготовить утку в духовке(с корыстной целью-жена поймет что это вкусно и будет сама выгонять меня на охоту).Берется утка застрелянная весной,обязательно вымачивается(достаточно 12 часов),натирается солью,перцем(черным,красным),чесноком,майонезом,противень смазывается сливочным маслом и наливается 2 кружки воды,все это дело в духовочку...

faustita

3663 23 20

Утка жаренная в духовке (фоторецепт)

Рецепты блюд из утки 18 мая 2011

Приготовление утки в духовке. Пошаговый рецепт с фото. По приезду с весенней охоты на уток - первое, что я делаю, это обязательно жарю свежую утятинку, поэтому друзья мои я и вас решил приобщить к данному рецепту. В общем, ничего сложного: для приготовления 3-х порций нам понадобятся как минимум три небольшие или средние утки. Тушки солятся, натираются специями, обычно специи я покупаю на...

Catcher

11182 17 26

Острая закуска.

Рецепты блюд из утки 2 апреля 2011

На 1 кг мяса:2ст,ложки уксусной эссенции,2-3 луковицы,1 головка чеснока,1ст,ложка соли.1ч,ложка красного перца. Нарезают свежую вырезку мяса полосками (можно утки).Полоски мяса складывают в стеклянную банку и наливают туда уксусную эссенцию,кладут нарезаный кольцами лук,дольки чеснока,посыпают солью и красным перцем.Банку закрывают полиэтиленовой крышкой и выдерживают 1,5-2 часа,переодически...

hunter01

3457 10 8

Утка-летний рецепт....

Рецепты блюд из утки 12 декабря 2010

На улице -29...брелок каждые 2 часа сообщает о произведенном старте двигателя......А хандрю.....нашел фото отчет одной осенней поездки.....где мы готовили утку с приправами в золе. И так : ощипываем утку, потрошим,(не люблю потрошить, но надо ...под это дело можно принять 50 гр) далее укладываем на фольгу улучшаем вкус специями (тут у кого какая фантазия)получаем готовим духовой шкаф ...на...

272727

5378 8 10

Приготовление шурпы

Рецепты блюд из утки 7 сентября 2010

На крайней охоте решил снять на телефон весь процесс приготовления шурпы из утки. Отредактировал малость и выложил в Рутубе. Хотелось бы послушать отзывы о рецепте. Может какие-то свои дополнения, пожелания. Готовить приходится на большую компанию, так что принимаю всё и вся!!! Вот ссылка на видео https://www.huntingsib.ru/video/view/40392/

Sibiriak

10113 19 20

123

Войти на сайт

Рецепты блюд из утки. Страница 3